金時ささげ 乾燥豆(由利本荘市産)200g

栽培　自然栽培
地域　由利本荘市鳥海町
ゴロクヤ市場にお豆が増えてきました🫘
こちらは金時ささげ
奈良時代に中国からやってきたんだとか🇨🇳
名前だけ聞くと初めて聞いた！という方もいると思いますが、実はみんな一度は食べたことあるのでは？🫛
実はお赤飯に入っているお豆は、この金時ささげ🍚
そのため赤飯ささげと呼ばれたりもします🗣️
育てているのは、由利本荘市鳥海町佐藤敦子さん
栽培から、収穫、乾燥、脱穀、すべておひとりで手作業でされています🤲
乾燥は必ず天日干し☀️
こうして敦子さんのお豆にはうまみと愛がたくさん詰まるのです🫶
全て手作業のため、もちろんごく少量です🤏
2024年のものは残りわずか💨