赤かぶ（由利本荘市産）1kg

（大だと約3個/kgです）
 
栽培　水滴土耕栽培（減農薬）
地域　由利本荘市石脇
期間　11月~
 
作左部農園さんの赤かぶ始まりました!!!
色が一層濃く、サラダにしても、お漬物にしても、毎年食卓を美しく彩ってくれる作左部農園の赤かぶ。
秋の食材とも冬の食材とも合います！
 
つくっているのは「作左部農園」作左部雄（たけし）さん。
その土地の環境を最大限生かした無農薬水滴土耕栽培をしています。由利本荘市石脇地域にある新山という山の大自然から流れ出る伏流水と適度な潮風によりみずみずしく、元来の砂地により食物連鎖ができあがった土壌で栄養たっぷりで育まれたお野菜たちを食べると、この土地をまるごと食べたような感覚になります。
 
水滴土耕栽培：点滴のように少しずつ水を与えながら育てる栽培方法
 
おすすめレシピ（監修：料理家Takoshiho）
 
＼りんごとかぶの細切サラダ／
 
細切りにして和えるだけの食感楽しい秋のサラダです。
葉物を変えると違った表情に。
パンやワインと一緒にどうぞ。
 
◆材料（2〜3人分）
 
りんご　1/2個
かぶ　1個
ルッコラ　40〜50g（サラダほうれん草、春菊、ブロッコリーの茎などでも）
リンゴ酢（またはレモン汁）　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1.5
塩　ふたつまみ
胡椒　少々
 
◆作り方
 
1　リンゴとかぶは、洗って皮付きのまま細切りにする。
 
2　ルッコラは洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
 
3　調味料をすべて混ぜ合わせ、りんごとかぶに和え、最後にルッコラを加えて優しく和える。
 
4　器に盛り付けて完成。お好みでくるみを加えるのもおすすめ。
 
※甘みを抑えてサラダ感を強くしたい場合は、りんごを1/4個：かぶを2個にすると良いです。
※リンゴ酢の代わりに、白ワインヴィネガーや、バルサミコ酢でも。