丸茄子（由利本荘市産）1個

栽培　水滴土耕栽培（減農薬）
地域　由利本荘市石脇
期間　8月
 
円周20cmを超える大きな大きな丸茄子。
油と相性のよい茄子ですが、この丸茄子は油を通してもほんのりシャキシャキ感が残り、もたれることなく食べられます。
見ての通り食べ応え抜群です。
 
生産しているのは「作左部農園」作左部雄（たけし）さん。
その土地の環境を最大限生かした無農薬水滴土耕栽培をしています。由利本荘市石脇地域にある新山という山の大自然から流れ出る伏流水と適度な潮風によりみずみずしく、元来の砂地により食物連鎖ができあがった土壌で栄養たっぷりで育まれたお野菜たちを食べると、この土地をまるごと食べたような感覚になります。
 
水滴土耕栽培：点滴のように少しずつ水を与えながら育てる栽培方法
 
おすすめレシピ
 
＼　なす蒸し　／
 
＃１　５０mlのだし汁に味噌大さじ3を加え、
　　　味噌が満遍なくなるまで混ぜ合わせる。
＃２　卵２個を溶き、冷ました＃１を加えて混ぜ合わせる。
＃３　食べやすい大きさにカットしたナス2個を
　　　たっぷりの油で炒める。
＃４　全体に油がまざったら、蓋をして5分蒸し焼きにする。
＃５　＃４に＃２を加え、優しくかき混ぜ、
　　　半熟程度に固まってきたら火を止める。
＃６　細切りにしたシソをお好みの量入れ、軽く混ぜ合わせ完成。