ビキーニョ（秋田市産）200g

地域　秋田市
栽培　定植後農薬不使用
 
ビキーニョは、ブラジル原産のトウガラシで、ブラジル料理には欠かせない存在です。
 
長さ２~３ｃｍと小さく、赤カブを細長くした様な形で、見た目ももとてもかわいい品種。
 
スコヴィル値は100～1000程度、パプリカが500〜2000、鷹の爪が50000ですので辛くないトウガラシで、実際に食べても辛さを全く感じません。フ
ルーティな風味と食感を楽しむトウガラシです。
 
本場ブラジルではシュラスコには欠かせず、生食、炒め物、ピクルスなど活用の幅が広い食材です。　
 
土づくりにこだわり、様々な微生物資材を使って植物を健康な状態で育てる秋田県秋田市の「ガイアガーデン」。そんなガイアガーデンをとりしきるのが秋田農場長 菅原雄さん。お会いするなりとっても丁寧に畑をご案内してくださる菅原さんからでてくる言葉はこだわりの数々。農薬を使わないというこだわりではなく、健康にまったく害のないものを環境と人と作物とのバランスを見て適度に使いよりおいしく健康的なものをつくるということがこだわりです。