りんご（由利本荘市産）4個

（お送りする時期によって品種が変わります。品種指定をご希望の方はお問い合わせよりご連絡ください。）
 
栽培　減農薬
地域　由利本荘市鳥海町
期間　10~2月
 
りんごを育てるのは、この地域の果樹組合の代表を務める黒木敦さん。生まれ育った鳥海山の麓でりんごの他にも桃やさくらんぼを育てています。
減農薬が難しい果樹 ですが、農薬会社で勤め、農薬に対する正 しい知識のもと、減農薬でも味、収穫量を保てる農業を営んでいます。
 
品種例
・トキ
・やたか
・シナノゴールド
・シナノスイート
・群馬名月
・ふじ
 
おすすめレシピ（監修：料理家Takoshiho）
 
＼りんごとかぶの細切サラダ／
 
細切りにして和えるだけの食感楽しい秋のサラダです。
葉物を変えると違った表情に。
パンやワインと一緒にどうぞ。
 
◆材料（2〜3人分）
 
りんご　1/2個
かぶ　1個
ルッコラ　40〜50g（サラダほうれん草、春菊、ブロッコリーの茎などでも）
リンゴ酢（またはレモン汁）　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1.5
塩　ふたつまみ
胡椒　少々
 
◆作り方
 
1　リンゴとかぶは、洗って皮付きのまま細切りにする。
 
2　ルッコラは洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
 
3　調味料をすべて混ぜ合わせ、りんごとかぶに和え、最後にルッコラを加えて優しく和える。
 
4　器に盛り付けて完成。お好みでくるみを加えるのもおすすめ。
 
※甘みを抑えてサラダ感を強くしたい場合は、りんごを1/4個：かぶを2個にすると良いです。
※リンゴ酢の代わりに、白ワインヴィネガーや、バルサミコ酢でも。