やしろ筍（由利本荘市産）100g

（100g約5本）
 
栽培　天然
地域　由利本荘市
時期　5月中旬
 
由利本荘市では有名な、山菜名人のひとり、畠山節子さん。
きさくで話し始めると 止まらない節子さんの話の中には、山菜をとる上で大事なことがた くさん。来年も採るための山菜とり、食べてくれる人を意識した下 処理。山菜は誰でも採っていい道端の草花ではなく、その山の生態系を壊さないことを約束した人たちだけが採ることができるのです。
 
根曲がり筍とよく似た見た目ですが、大きな違いがあります。それはまだ土の中にあるうちの筍を収穫することです。
日にあたると緑色になり灰汁がでてしまうので、一般的な筍はアク抜きが必要ですが、やしろ筍は日に当たる前のため、アク抜きの必要がなく生で食べることができる、とても贅沢な食材！
採れる時期、時間がとても限られている筍です。
ぜひおさしみなどにして、生の筍の味を楽しんでください！

足が早いので冷蔵庫に入れて3日以内にお召し上がりください。